京都市と姉妹都市であるフィレンツェ市生まれ・育ちのイタリア人シェフが作る、トスカーナ州の郷土料理とワインのお店。料理は文化。日本料理に郷土色があるように、イタリア料理にもその土地特有のカラーがある。日本人向けにアレンジした〝イタ飯〞ではないイタリア郷土料理を知ってほしい。